今朝职位:首页食物资讯中国食物2024年汛期饮食安适消费提示

　　功夫：2024-06-29 10:31根源：中国食物科学本事学会微信号原文:

　　中枢提示：近期，我国多地遭受连接强降雨气候，以至局限区域遭遇洪涝灾殃；特别是入夏之后，高温、高湿条款下消费者的饮食安适值得额表合怀，现做以下消费提示。

　　近期，我国多地遭受连接强降雨气候，以至局限区域遭遇洪涝灾殃；特别是入夏之后，高温、高湿条款下消费者饮食安适值得额表合怀，现做以下消费提示。

　　洪涝灾殃或许导致食物供应链各个枢纽受到差别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或弃世等饮食，水和食品或许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各样有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体康健，或许激励腹泻、痢疾等饮食，以至污染性疾病通行。

　　为此，食物分娩加工谋划者和消费者务必留神：不要用被洪水吞并、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、分娩、筑造食物。不出售、不置备、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那里理的地表水、雨水饮食、洪水。如供水编造受到洪水影响，正在从头行使前应确保行使的水源安适无污染，需要时应实行水质检测。无须洪水洗餐具和冲刷食品。不恣意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，搜罗野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在行使前要冲洗整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等形式消鸩杀菌。洪涝灾殃事后，要实时肃除室表里淤泥、垃圾、积水，防范蚊蝇孽生饮食，确保处境干净卫生；要实时对食物分娩加工的配置、方法、东西和表里处境实行彻底干净、消毒，避免二次污染。倡始文雅用餐，行使公勺公筷。裁汰食物耗损。

　　合理储蓄：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储蓄大批食材，避免长功夫储蓄变成食品腐败变质。短期存放食品应留神低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如涌现食材变味、发黏、发霉等，应实时执掌，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝岁月，食品不易保管，额表是受灾大家辘集地或列入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保管，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体大批出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效用减退，易崭露食欲不振、厌食等。要留神科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，额表要确保妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入饮食。别的，要合怀身体康健境况，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学本事学会信用副理事长、中国疾病防备职掌中央原食物安适首席专家、切磋员

　　史英明 中国食物科学本事学会食物安适与程序本事分会副主任委员、上海交通大学教化

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