半岛综合APP你知不晓得“低碳存在”？它原本是说裁减碳排放，是一个踊跃的环保理念饮食。但有些人做了进一步引申，酿成了“低碳水化合物饮食”，以至是拒绝全部碳水化合物。

　　就譬喻网上吹得神乎其神的“生酮饮食”饮食，本来这么吃并不健壮。科学证据证据，人体须要的50%的能量由碳水化合物供给才最佳。况且大脑所需的能量险些统共来自糖，因而低碳水饮食频频会影响情感，譬喻躁急、易怒，以至诱发抑郁。

　　中国住民伙食浮图最大的基座局部是以谷物为主的碳水化合物，因而碳水化合物必需吃，只是要科学“挑食”。譬喻要掌握“精良碳水”，囊括各样糖、含糖饮料、精米精面等，而全谷物、薯类、杂豆等粗粮可能妥当补充，起码做到粗细参半饮食。

　　以糙米、全麦为代表的全谷物仅仅历程碾压、研磨等粗略加工，险些保存了谷物统共的养分。除了吃起来口感会粗劣一点，正在养分健壮方面是全盘碾压精米精面的。

　　全谷物和精米精面比拟含有厚实的B族维生素，尚有较多的铁、钾、镁等矿物元素。

　　全谷物中的可溶性伙食纤维（譬喻燕麦中的葡聚糖）特长吸附水分、增大致积，因而可能供给更好的饱腹感，同时有利于缓解便秘（注：伙食纤维厉重由来于谷物、豆类、果蔬和坚果，但目前中国人均匀每天摄入的伙食纤维惟有举荐量一半阁下）。

　　全谷物的消化速率比拟慢，因而有利于掌握血糖，相对精米精面而言更“耐饿”。

　　美国癌症查究所和宇宙癌症查究基金会发表的呈报显示，每天吃约莫90克的全谷物，结直肠癌的危机可能下降17%。（注：中国住民伙食指南的倡导是成年人每天摄入50-150克）。

　　（局部摘自中华注意医学会健壮撒布分会等机构近期发表的“全谷物养分与健壮团结提示”）

　　全谷物固然好，但吃起来确实口感不如精米精面，你可能测试正在米饭和粥中参预幼米、燕麦、玉米、糙米饮食，正在面粉里混入玉米粉、燕麦粉等，两全养分和口感。

　　须要指示的是，市道上的全谷物产物多种多样，有要求的境况下仍然倡导拔取100%的全谷物，譬喻糙米、全麦片、紫米等。而最常见的“全麦面包”有不少是撒了点麦麸的精良碳水，离真正的全谷物尚有十万八千里。

　　起初，我最可爱即食燕麦片，由于历程熟化照料，吃起来便利急迅，况且燕麦正在全谷物中的养分代价排前哨饮食。其次，我只买配料和包装最粗略的那种，不要加糖、加坚果、加果干的，可能担当加其他全谷物的，如此代价低廉量又足。然后，燕麦片挺耐积储的，因而遭遇临期打折促销，必定要断然囤。

　　吃麦片我也有懒人形式。夜晚抓两幼把燕麦片，加上一盒全脂牛奶（250mL），放冰箱冷藏，第二天早上加上一个蛋、一个苹果/橙子即是早餐。即使你无法担当一大早吃冷的，可能微波炉1-1.5分钟，差不多即是热而不烫的水平。

　　正午单元没食堂，我会用一个幼碗抓半碗麦片，倒入开水焖着，然后到楼下方便店买2-3个菜，回来就可能吃带着麦香的燕麦饭了。正在家懒得做米饭的时间也可能这么干。还正在低碳水饮食？不如多吃点好碳水