人们晓畅生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道甚至统统身体的健壮都尽头有益，但其道理是什么呢？来自丹麦时间大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的动作，从而推广体内的有益物质，裁汰无益物质饮食。相干论文公告正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种分歧类型的细菌，它们会争相行使一种名为色氨酸的人体必定氨基酸。这种“逐鹿”恐怕给身体带来好的结果，也恐怕会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“篡夺战”中起定夺效用。

　　当人们摄入豪爽伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；假若摄入纤维亏空，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　筹议职员进一步注释说，肠道的大肠杆菌可能将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病进步相闭；但另一种肠道菌，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于抗御炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经体系疾病。

　　通过正在细菌作育物和幼鼠中实行的多项实习，筹议职员还声明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，可能调理大肠杆菌造成吲哚的活性。整个而言，多形拟杆菌能将伙食纤维理解成单糖饮食，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸，从而阻滞了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚饮食，也让产孢子杆菌能行使色氨酸发作有益化合物。

　　是以，伙食纤维有帮于更正肠道菌的类型，使其发作有益因素，通过影响肠道菌的动作，增加人体健壮。这些觉察可能帮帮科学家造订更好的饮食创议，依旧肠道健壮并抗御疾病。

　　蔬菜生果是人们凡是晓畅的伙食纤维含量高的食品，好比苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等公共半蔬菜生果中都含有丰盛的伙食纤维。

　　粗粮豆类。实质上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是良多蔬菜生果的好几倍以至十几倍。常见的好比黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的优异泉源。

　　原题目：《生存科普人类肠道为何“宠爱”伙食纤维？从来这些食品含有这么多！》

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