民以食为天，饮食直接影响着人类的矫健。优越合理的矫健饮食风气是保健的一个紧张方面，可使身体矫健地滋长、发育。不良的饮食风气则会导致人体平常的心理功用纷乱而影响疾病。

　　早期咨询显示，服从矫健饮食的人的生物衰老历程会减慢，而且患痴呆症的或者性较幼，但到目前为止，尚不睬解这种保卫的生物学机造饮食。

　　MIND饮食，又叫健脑饮食，它联结了地中海饮食和DASH饮食（限度高血压饮食）的少少法则，旨正在鼓吹大脑矫健和低浸痴呆危害。夸大食用富含抗氧化物质、炊事纤维和矫健脂肪的食品，如蔬菜、生果、全谷物、坚果、鱼类和橄榄油，同时淘汰红肉、糖和加工食物的摄入。

　　该咨询显示，服从MIND饮食，或减缓衰老速率，而且患痴呆症的危害更幼饮食，全因衰亡危害低浸，衰老速率减慢正在肯定水平上介导了矫健饮食与痴呆、衰亡危害低浸之间的相干。

　　正在这项咨询中，咨询职员剖释了弗雷明汉心脏咨询昆裔队伍数据，共纳入1644名列入者，年数正在60岁或以上，基线时没有痴呆症，而且可用的饮食、表观遗传和随访数据，将矫健饮食评估为永恒争持MIND饮食，剖释了矫健饮食与衰老、痴呆、衰亡之间的相干。

　　正在咨询光阴，每4-7年实行一次随访，席卷体检、与生涯办法相干的问卷考核、血液采样，以及神经认知测试。通过DunedinPACE表观遗传时钟来衡量生物衰老。

　　MIND饮食评分是依据15种食品的摄入量揣度得出饮食，席卷10种对大脑矫健的食品（绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油、适量葡萄酒），和5种不矫健的食品（红肉、黄油、奶酪、糕点/糖果、油炸/疾餐）。MIND饮食评分范畴是0-15分，较高的得分反响了较高的饮食允从性。

　　总的来讲，列入者MIND饮食均匀评分为7.3，争持MIND饮食的列入者多人是女性。

　　正在均匀7年的随访光阴（最长13.6年），共有140名列入者被诊断患有痴呆症，基线时DunedinPACE值较高的列入者正在随访中患痴呆症的危害较高饮食。

　　咨询出现，服从MIND饮食的列入者，衰老速率较慢，患痴呆症的危害较低，MIND饮食得分每加多一个单元，DunedinPACE值就会减慢0.2，每10000人年随访中痴呆症病例数淘汰33.6。

　　别的，正在均匀12年的随访光阴，共记载了471名列入者衰亡，基线时DunedinPACE值较高的列入者正在随访中衰亡危害较高。

　　剖释出现，更矫健的饮食与较低的全因衰亡危害相干，MIND饮食得分每加多一个单元，每10000人年随访中衰亡人数淘汰47.3。

　　进一步中介剖释出现，较慢的DunedinPACE正在饮食与痴呆相干中占27%，正在饮食与衰亡率相干中占57%，标明衰老速率减慢正在肯定水平上介导了矫健饮食与痴呆、衰亡危害低浸之间的相干。

　　咨询职员显露，测试多体系生物衰总是饮食与痴呆之间潜正在相干机造的假设是合乎逻辑的，咨询标明，争持MIND饮食可能减缓衰老速率，并低浸痴呆和衰亡危害。衰老速率减慢正在肯定水平上介导了矫健饮食与痴呆危害低浸之间的相干，于是，监测衰老速率或者有帮于防御痴呆。

　　然而，咨询职员指出，仍有个别饮食与痴呆之间的相干无法评释，有需要正在周到计划的中介咨询中一连咨询大脑特异性机造，提倡实行更多的窥探性咨询，以考核养分物质与大脑衰老的直接相干。

　　综上，结果标明，争持矫健的MIND饮食，可能减缓衰老速率，并低浸痴呆和衰亡危害，MIND饮食与较低的痴呆危害之间的相干个别是由生物衰老速率减慢所介导的，减缓衰老途径并不行一律评释饮食与痴呆症的相干，这标明存正在其他更直接的途径。哥伦比亚大学磋议这种饮食或减缓衰老低落痴呆弃世危机