美食无国界，看待鲜味的热爱，让美食成为环球影视热点核心。不少海表电视节目创造家都充沛应用、开掘电视、新媒体等渠道上风，与寻常观多的饮食偏好、生存概念相勾结，创造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考模仿的创意和体会。

　　20世纪50年代，美国就映现了美食节目。繁荣至今，此类节目不单演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台勾结，酿成了特有的文明物业。

　　此中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调治目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目勾结播送、杂志及数十本书本，向环球倾销烹调、收纳等生存创意技能。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券来往所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种物业化的繁荣式样，险些成为厥后美国美食节目标既定思绪和倾向。

　　原委半个多世纪的繁荣，美国美食节目生存引导的属性慢慢削弱，转而重视文娱属性。当前的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢吞没黄金时段，以至有特意的美食频道供喜好美食的观多观察。此中最著名的即是美国有线电视频道食物收集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及相干资讯，并通过专属网站展开线下举动，加强观多与节目标互动，其用户已笼盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发收集。

　　美国的美食节目品格多元，目前大致可能分为三个门类：生存引导类的烹调治目、演出类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　演出类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒跟向来自英国的名厨戈登·拉姆齐研习厨艺，最终获胜者可得到和戈登·拉姆齐合伙筹齐整家餐厅的夸奖。戈登·拉姆齐曾七次留任米其林三星主厨，只是更闻名的却是他的火爆脾性和单刀直入的专业点评。除了让人目炫散乱的美食饮食，充满驰念的情节扶植，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评议，都是该节目标中心看点。《地狱厨房》播出后胜利破圈，至今曾经创造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在章程时候内，用章程预算告竣从质料采买到烹调的全流程，节目不设主理人，串场枢纽即是参赛选手对着镜头陈述神气或者对美食的贯通。云云的形态让观多可能更直接地懂得选手，更疾融入竞赛气氛，也更杰出了竞技的仓促感。

　　美国的美食节目公共出格珍视视觉效益饮食。看待寻常观多而言，烹调流程也许是琐碎无趣的，务必从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以厚实活泼的镜头利用、MV式急迅朴实的剪辑，以及精细考究的光辉，将常见的食品和烹调流程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为敬重菜品的“色、型、味”。是以日本美食节目会以精细的镜头讲话杰出菜品的诱人，以勉励观多食欲。

　　日本影视文娱业旺盛，与明星相勾结的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访讲、短剧演出为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会采选一家高等餐厅，邀请著名艺人与主理人沿途批评美食。SMAP组合中的中居正广时时负担主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行动厨师烹调菜肴。行动当岁月自己气最高的组合，主理人和厨师们的个别资历也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一齐长红，直到2016年，SMAP组合公告收场，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅然声中落下帷幕。

　　大致是因为《SMAP×SMAP》过分胜利，厥后者无法超越饮食，近年明天本的美食综艺式微，不断没映现可能惹起遍及闭切的新作。但由日本各大电视台创造的美食核心电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多喜好。此中最有代表性的，即是曾经播到第十季的《孑立的美食家》。主角井之头五郎正在每集告告终作后，就会去埋头寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心愉快地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是的确存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的贯通，以及餐馆和菜品的史乘渊源。

　　除《孑立的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都博得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年繁荣赶疾，原创节目形式输超群个国度。但韩国古板美食节目并不多，无数为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事项节，发扬节目标文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期访问1—2家餐厅饮食，分享最新的美食。行动搞笑艺人，四位主理人大疾朵颐的神气极为夸诞，且常常会试验极少“奇葩”饮食搭配。主理人夸诞的面部神气和四人之间的互动是这档节目标最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客饮食，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白师长》等多档美食综艺都出格受迎接。白钟元对美食的批评很专业，可能从食材、人文、史乘等多角度实行证明，正在他节目里映现的美食和餐厅，频频成为门客首选。

　　其余，因为地舆前提和农业近况等客观限度，韩国饮食中食品的品种和烹调方式难言厚实，于是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡下，应用有机食材，靠己方的双手办理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要承当农作物的种植和收割，并正在得当的时节创造泡菜或酿酒，统统体验乡下的劳作生存。

　　这档节目标决意是让嘉宾和观多沿途放下都邑生存的压力，靠近天然，感触乡下生存劳作的劳碌，深切领悟到一粥一饭来之不易。蓄谋思的是，到场这档“慢综艺”的嘉宾常常怨言节目节拍太闷，感觉没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其来因，大致仍旧由于观多老是容易对的确却普通的“世间间”故事发生共识吧。

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