半岛综合APP2021年仍然过去，固然新冠疫情仍正在赓续，但中国人的常日存在仍然慢慢还原。与此同时，中国年青人的常日饮食偏好也产生着翻天覆地的蜕变。

　　中国老一辈的三餐公多是正在家享用的，或者提前做好饭带去上班。正在他们看来，我方做饭不仅低廉，况且卫生、平和，是最优的采用。而当时中国企业邻近基础都有员工宿舍区，通勤时辰短也为员工我方做饭供给了前提。

　　跟着时间的成长，中国年青一代的收入程过活益抬高，存在节拍加快，劳动通勤时辰伸长。跟着速餐和表卖行业的迅速成长，人们有了更多用饭的采用，正在家做饭也变得远没有以前那么划算。

　　近年来，速餐难以知足中国年青人对食品品种和养分价钱的寻觅。正在疫情的配景下，人们对食物平和也尤其体贴，而表卖，须要通过门店、表卖员，乃至再由公司前台经抄本事送到消费者手上，无疑是正在一个很大的过失。

　　眼光灵敏的中国餐饮从业者收拢这个契机，投合消费者的需求，推出了多款新品，网罗代餐饮食、预造菜和低热量食物。中国年青人的常日饮食民风也正在急速改观。

　　固然代餐食物的观点正在2015年就被引入中国，但直到2017年该行业才线年饮食，代餐墟市的界限到达472.6亿元百姓币（约合74.4亿美元），估计2022年将到达1321.8亿元百姓币（约合208亿美元）。

　　与古板炊事比拟，代餐正在便捷性方面拥有天资上风，这也是当草创造它的初志——帮帮人们吃得更速，同时取得所需的养分。无论是正在国内如故表洋，有一个词被提到的频率很高，那便是“内卷化”。高强度的劳动和速节拍的存在，让代餐食物越来越受到中国年青人的迎接。它为人们俭省了大宗的用餐时辰，假设这个起因还不行感动你，轻食又有瘦身减肥的成效。

　　古板的速餐或表卖平凡脂肪和卡道里含量很高，正在为消费者供给常日所需能量的同时，往往使他们体重扩展。代餐正在必然水平上避免了这个题目，由于它们的造造进程是通过谋划和比例分派的。因此它们既能供给饱腹感和常日养分需求，而不会让食用者摄入太多的卡道里。为了知足中国年青人对多样化食物类型的需求，中国代餐企业纷纷推出区其余主打产物。譬喻Wonderlab的代餐奶昔、益生菌、炊事纤维粉、若饭的卵白棒、王饱饱的烘焙麦片等区别体例和口胃的代餐产物。这使得代餐成为当今最受中国年青人喜爱的食物之一。

　　正如咱们上面提到的饮食，固然中国年青人的存在节拍越来越速，但对身体珍视的需求平昔存正在，这奠定了低热量食物正在中国盛行的根基。

　　轻食的观点最早是从欧洲传入中国的，填饱肚子和幼份可能说是它的原创观点。跟着中国食物健壮潮水的到来，一段时辰以还，它受到了中国年青消费者的追捧。然而，轻食主食的低糖、低脂肪和低盐指南使它们足够健壮，但滋味老是不行令人速意。一顿便餐平凡由少量蔬菜半岛综合APP、生果和险些未增添调料的肉类构成，但代价恐怕是一样分量速餐的两倍乃至几倍。更重要的题目是它不行为人们供给与古板食物相通的知足感，这使得它慢慢被归类为低性价比的性能食物。

　　低热量、零热量的食品此时应运而生，紫薯、燕麦等各式低热量主食，不单可能避免热量摄入过多，还能供给足够的饱腹感，起先慢慢走上人们的餐桌。低热量酱料也为中国年青人供给了一种新的调味品采用。古板蛋黄酱的脂肪含量公多正在70%以上；低脂蛋黄酱的脂肪含量下降了30%旁边，超低脂蛋黄酱的脂肪含量乃至正在3%旁边。这些低热量调料的存正在使蔬菜沙拉和煮鸡胸肉看起来不那么难吃。

　　VEpiaopiao等食物公司正正在将低卡道里推向极致，推出零卡道里油醋汁、沙拉酱和巧克力酱等产物。他们用赤藓糖醇等糖取代品取代最初用于调味品的蔗糖，将此中所含的卡道里量降至极低的程度。值得一提的是，这些调味料固然号称“零卡道里”，但实质上每100克如故会有1克旁边的脂肪，但和古板调料比起来微亏空道。

　　与此似乎的是零碳水化合物面包，其闭键因素是水、幼麦面筋、幼麦诀别卵白和区别类型的炊事纤维。吃几局部包，碳水化合物的摄入量险些为零，其造备正在某种意思上更像是分子管理。除了食物，应用赤藓糖醇等糖取代品的无糖饮料越来越受到中国年青人的迎接，像元气丛林云云特意坐褥无糖饮料的公司也顺便抢占了很大的墟市份额饮食。

　　假设你正在一家中国公司劳动，你很恐怕会涌现你方圆的同事正在午餐时辰吃着低热量食品，喝着无糖饮料，乃至不才午吃零碳水化合物的零食。

　　代餐和低热量食物&饮料代表了中国人对健壮轻易食物的寻觅，而预造菜则代表了他们对口胃的痴迷。你可能将预造菜视为另一种体例的轻易面，只不表把面条和调味料袋换成了真正的菜肴。只需掀开包装放入微波炉中半晌，一道和表卖差不多的菜就做好了。

　　预造菜有一个养分表，此中蕴涵能量、卵白质、脂肪和碳水化合物的含量。这使它比表卖更让人宽心，起码你可能确定它正在保质期内。更主要的是，很多幼餐馆或表卖平台只卖可加热的预造菜。便捷性也是预造菜的上风之一，微波炉加热比我正直在家做要速得多，乃至比叫表卖还要速。

　　假设你掀开淘宝或京东云云的电商平台，你可能找到几十种乃至上百种区别口胃的预造菜，险些涵盖了中餐馆常见的全体菜肴。与上面提到的代餐和低热量食品比拟，滋味是预造菜的最大上风。用一个恩人的话说，它是炒菜，更像是真正的厨师做的。关于不太正在意热量摄入的中国人来说饮食，预造菜绝对是更好的采用。

　　中国资金墟市也看好这些产物，由于它们测试将中餐准绳化，从而孵化出像麦当劳或肯德基云云的速餐式中餐品牌。但咱们对此暗示嫌疑，由于中国速餐连锁店实质上仍然以另一种体例存正在多年。

　　固然很多年青的中国人正正在采用新的用餐体例，但绝公多半人如故采用古板的实体餐厅和表卖。只是与疫情前比拟，人们尤其体贴就餐处境和食物平和，更多的人采用正在速餐连锁店和幼品牌餐厅就餐。咱们每每可能看到像麦当劳、南城香等连锁餐厅，用饭的工夫有许多人列队取餐，而近邻不著名的幼餐馆恐怕只要一两个顾客。

　　咱们自信，关于中国年青消费者来说，更轻易、更健壮、更鲜味的食物和饮料产物将是他们寻觅的对象。半岛综合APP中国年青人的平常饮食机合正正在产生革新