半岛综合APP我国史籍永远，区域空旷，地舆处境多样，天色条目丰盛，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质根蒂。咱们的先人们正在漫长的存在实习中，一向选育和创建了丰盛多样的食品资源，使得我国的食品开头十分遍及。下面幼编拾掇中国饮食文明解读，生气大多喜好!

　　我国史籍永远，区域空旷，地舆处境多样，天色条目丰盛，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质根蒂。咱们的先人们正在漫长的存在实习中，一向选育和创建了丰盛多样的食品资源，使得我国的食品开头奇特遍及。从先秦起初，中国人的炊事机合便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为根蒂，主、副食界线昭着。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》纪录的一次盛宴便枚举菜肴有200多道，个中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺造形成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道百般鱼干，有17种饮料，另有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和种种生物简直无所不食，变成了令人目炫错落的饮食组成。可见，正在南宋岁月中国的饮食文明趋于成熟。据考查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实质上，正在中国人的菜肴里，素菜是大凡食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞、土豆、红薯和种种苕类也据有一席之地。除了米线除表，种种面食，如馒头、面条、油条以及种种粥类、饼类和转化万千的幼吃类使得人们的餐桌丰盛多彩。

　　西方人承受着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以收罗、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比拟属意动物卵白质和脂肪的摄取，饮食机合上，也以动物类菜品居多，重倘若牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因而肉食正在饮食中比例无间很高，到了近代，种植业比重增补，不过肉食正在饮食中的比例仍旧要比中国人的高。

　　中国古板菜肴关于烹饪方式极为考究，常见的方式有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。并且长远以后，因为物产和习气的分歧，各地的饮食风俗和咀嚼喜爱迥然分别，积厚流光的烹饪本事经由历代公民的创建，变成了丰盛多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在造造方式上更是各有特质：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的嘉话。

　　中国饮食之是以有其特殊的魅力，环节就正在于它的口胃精深。而鲜味的出现，重要正在于五味调停。同时，谋求色、香、味、形、艺的有机同一。正在色的配造上，以辅帮的颜色来衬着、卓绝、装点和适当主料，变成菜肴颜色的匀称温柔、主次昭着、浓淡适合、相映成趣、谐和雅观。正在口胃的配合上，夸大香气，卓绝主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，着重造型艺术，利用装点、嵌酿等手段，融雕琢和菜肴于一体，变成谐和场面的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们取得了视觉，触觉，味觉的归纳享用，组成了以鲜味为中枢，以养身为方针的中国烹调特质。它选料审慎，刀工精采，造型传神，颜色绚烂，拼配精巧，有着无可冲突的史籍位子。

　　西方饮食，牛排都唯有一种滋味，无艺术可言。行为菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，尽管有搭配，那也是正在盘中实行的，一盘“程序羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比较显着，但正在味道上种种原料互不对连、调停，各是各的味，简便知道。

　　饮食器材的多样性也是中国饮食文明的一大特质。奇特用竹筷进食，利用自正在，经济便利，被欧尤物士赞为是艺术的创建。中国饮食器材从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从质料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着临盆力的提升和人类存在水准的一向发展，饮食器材正在质料、质地、样式等诸方面都爆发了新的转化。从隋唐起初，已大方利用了金银等贵金属所造的饮食器材，正在民间，陶瓷器材大方利用，到了唐宋岁月，中国瓷器享誉海表。直到新颖，陶瓷食具美不堪收，奇丽明后，成为中国饮食文明中的一个亮点和特质西方人多用金属刀叉，以及种种杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是匮乏。

　　以谷物为主，着重饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是楷模的饭菜机合。个中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很着重饮食的养分保健，看法养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息饮食、功用各不相似的食物，以抵达阴阳平均、脏腑谐和、补精益气、养身健体的方针。早正在年龄战国岁月，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还概述了十条“不食”以及着重卫生，听命时节，考究养分，有限造可是量的科学饮食规律。

　　西方人也着重饮食科学，考究食品造造厉苛按科学样板行事半岛综合APP，哀求调料的增加量切确到克，烹饪期间切确到秒，把厨房弄得像个化学实习室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在一向的生长中变成了“十美品格”：考究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的谐和同一。中国饮食文明特质中国的烹调，不光本事精良，并且考究菜肴的美感，属意食品的色、香、味、形、器的谐和同等。对菜肴美感的涌现是多方面的，无论是个红萝卜，仍旧一个白菜心，都能够雕出种种造型，标新立异，抵达色、香、味、形、美的谐和同一，给人以心灵和物质高度同一的分表享用。

　　而关于西方人来说，饮食约莫只是一种必要的心理举动，关于个中美的谋求，却纰漏了。

　　中西方饮食文明分歧是彰着的，并且各有利益。跟着经济环球化及讯息换取的加快，中西饮食文明将正在碰撞中协调，正在协调中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也起初向中餐的色、香、味、意、形的境地生长，中西餐饮文明将正在相易同生长，人们将会享用到更鲜味、更飞速、更养分的食物。

　　第一，风韵多样。因为我国幅员空旷，地大物博，各地天色、物产、习气风俗都存正在着分歧，长远以后，正在饮食上也就变成了很多风韵。我国无间就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，重倘若巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四时有别。一年四时，守时令而吃，是中国烹调又一大特质。自古以后，我国无间守时令转化来调味、配菜，冬天味醇稠密，炎天平淡阴寒；冬天多炖焖煨，炎天多凉拌冷冻。

　　第三，考究美感。中国的烹调，不光本事精良半岛综合APP，并且有考究菜肴美感的古板，属意食品的色、香、味、形、器的谐和同等。对菜肴美感的涌现是多方面的，无论是个红萝卜，仍旧一个白菜心，都能够雕出种种造型，标新立异，抵达色、香、味、形、美的谐和同一，给人以心灵和物质高度同一的分表享用。

　　第四，着重情趣。我国烹调很早就着重咀嚼情趣，不光对饭菜点心的色、香、味有厉苛的哀求，并且对它们的定名、咀嚼的办法、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必然的哀求。中国菜肴的名称能够说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有依照主、辅、调料及烹饪方式的写实定名，也有依照史籍掌故、神话传说饮食、闻人食趣、菜肴气象来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医连合。我国的烹调本事，与医疗保健有亲切的合联，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，运用食品原料的药用代价，做成种种鲜味好菜，抵达对某些疾病防治的方针。”

　　古代的中国人还奇特夸猛进食与宇宙节律谐和同步，春夏秋冬、早晚晦明要吃分别性子的食品，以至加工烹调食品也要思虑到时令、天色等要素。这些思思早正在先秦就仍然变成，正在《礼记·月令》就有鲜明的纪录，并且阻挡异常时令，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也阻挡食用反时令食物，孔子说的“不食常常”，包蕴有两重兴味一是守时用饭，二是不吃反时令食物，与现代人的认识正相反，有些吃反时令食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便起初用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大适当宇宙节律的思思认识真实是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到新颖的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少少，但未受到珍贵)。

　　“阴阳五行”说是古板思思所设定的宇宙形式，也被以为是宇宙顺序。人是“三才”之一，饮食是人类存在所不成少的、造造饮食的烹调肯定也要循此顺序。因而，不光把滋味分为五，并出现了“五味”说(本来人能觉取得的“味”不止有五，但二三千年前，能分离出五种也不算少)，并且还削足适履地把为数浩瀚(当时人们仍然了解到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果分袂纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人感觉狂妄。更令人惊讶的是另有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为唯有饮和食与宇宙阴阳相互谐和，如此技能“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的后果。因而正在祭天时要厉苛遵照阴阳五行之说。这种说法被自后的玄门所承受，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是增补人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获取阳气就要尽量少吃、最佳境地是不吃，走“辟谷”的境地。

　　中和之美是中国古板文明的最高的审美理思。“中也者，全国之大本也；和也者，全国之达者也。至中和，宇宙位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简便地用“中心”来概述它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的谁人“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，兴味是要做好羹汤，环节是调亲善咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公辩论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要开发分别定见的谐和的根蒂上的。因而中国哲人以为宇宙万物都正在“中和”的形态下找到本身的名望以繁衍发育。这种审美理思兴办正在个别与社会、人与天然的谐和同一之上。这种通过调谐而完毕“中和之美”的思法是正在上古烹饪实习与表面的启示和影响下出现的，而反过来又影响了人们的所有的饮食存在，关于谋求艺术存在化、存在艺术化的古代文人士大夫，特别云云。

　　与“中和”相反的是绝顶，绝顶正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少少身体处正在不寻常形态下的人们的追捧，但从悠长看来它对身体是无益的。社会存在、政事存在中的绝顶主义其弊更是不成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食存在呈现了古板文明的个性，虽然有些个性关于新颖人来说是不成明确、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国简直成为宗教崇奉，它只是权衡所有规模诟谇的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食存在岂非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?假若咱们再合心一下“文明”，那么钻探中国人的饮食存在不光是钻探中国文明的须要的构成局限，以至能够成为钻探中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明仍旧个混沌观念。有的钻探者空洞地说，它包含吃什么、怎样做、怎样吃这三方面的题目；有的钻探者以为饮食文明学产生出六门科学，即烹饪学、食物缔造学、食疗学、饮食民风学、饮食文艺学、食物缔造学；有的钻探者还看法加上饮食美学、饮食贸易学、饮食器材学等等。自己胸无点墨，关于这么多学科未能涉猎。我所明确的饮食文明重要指饮食与人、人群的联系及其所出现的社会道理。是以我正在《中国饮食文明史》中固然也争论食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗甚至进餐处境、食具、餐具等等，但都缠绕着它们与人、人群的联系及其所出现的社会道理等方面加以先容和评介，至于与人联系不大的纯工艺进程、除了须要的学问先容表，公共略去，意正在卓绝饮食存在给人们带来的物质上和心灵上的双重享用，以及中国饮食文明正在这两方面的有劲谋求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若宇宙。咱们保存的根本因素便是从食品中获取的，大地万物的生灵十足都要靠食品来增补能量，获取养分，支撑人命。再看这部《闲话中国人》，开始第一炮便是正在大道“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史籍，可算得上是古板文知道。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占位子之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，宇宙上另有比天大的吗?谜底是决定的。是以，中国人以至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来办理。这便是新颖中国人对千百万年前的老祖宗撒布下来的饮食文明的了解饮食，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也包蕴正在饮食文明内，只能是是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;营生就叫“生计”;职业和办事就叫“饭碗”。干什么办事就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃技巧饭;平话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。所有都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用饭。但通过对这本书的阅读，我毕竟深远的分解了中国人的“用饭”文明。

　　何为“用饭”文明，我思这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。因而给人食品，请人用饭，是一种很重的礼节;而接收他人的食品，则是受了很大的恩泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用饭”文明的根本法规。但正在这一来一往，你一席我一顿的进程中，这“用饭”文明逐步的变了味儿。中国人跟着时期的生长而日渐饱满的腰包也闲不住了，起初大作起“宴客用饭”，而“用饭”文明的根本法规也逐步成为中国人宴客用饭的正当来由。大多也风俗起这新一代的“用饭”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?假若升了身分，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地哀求你宴客用饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人生怕是宇宙上最爱宴客用饭的民族。

　　中国人爱吃茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人品茗乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古以后，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”半岛综合APP，它也往往用于烘托少少山川美景，闲雅之趣。是以，这吃茶不叫“吃茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开导，从而自古出现那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不只“食”能请，这“茶”也能请。例如这“吃早茶”，则是今朝市集上用来道生意的宗旨之一。吃早茶可是于体面，但也可是于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能办理早餐题目，也能够享用个中的`一点“意境”。它也确实比宴客用饭少了一点铜臭味，少了一点优点和联系。

　　这本书可谓笼万物于形内，把存在中最繁杂却又最简便的事与史籍永远的中国文明完满的连合正在一齐，使人读完此书，必然能意会到中国文明中饮食文明的宏大魅力和深远影响。

　　经由漫长的恭候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。行为它敦朴的观多，我和爸爸每周城市收看。

　　通盘人都认识，中华礼貌悠悠5000年的史籍广博深广，然而，从人类存正在的那一天起，便都须要食品来支撑人命，是以，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种鲜味，是或许简简便单地获取的。

　　当人们热火朝宇宙吃着暖锅，享用着团聚的喜悦与暖锅的和善，暖锅店的老板糟蹋一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，行为暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油经由了道道工序，正由人用尽全身的力气，实行着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享用这幽香甜蜜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，得到最天然、最喜悦的蜜。

　　食品，是大天然的赠送，也须要人们去察觉，去寻找，去加工。“一份垦植，一分功劳。”仅有付出了戮力，才会获取报告，每一次幼幼的告成，都须要汗水的浇灌。

　　用本身的双手，本身的戮力，去获取本身的食品，支撑本身的人命，这种坚决的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们平素所信任的，平素正在表现的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不光仅是食品，更多的，是食品中呈现的中国，食品中呈现的中华民族坚决的品质。这也是咱们这一代人须要传承的文明，须要训练的品格。

　　看到“舌尖”，思必必然是揭示各地美食，发扬古板文明的节目吧。思来所料不差，便实验着赏识了这个饶兴会味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食分歧以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不相似区域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目不相似，这个节方针竭诚、节约带给咱们更多的是超越美食的研究。从中我分解到了人与人的联系，人与食品的联系，人与社会的联系。正在更深一步的研究时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的分解——从最平淡的一锅米饭，一个馒头，到转化万千的细致主食，都是中国人勤奋劳动，体味蕴蓄积聚的结晶。今日当咱们有权远离天然，享用美食的时辰，咱们该当重视大天然的恩赐，感动的那些经由劳动和灵巧功效餐桌鲜味的人们饮食。

　　我以为这个节目最主要的不是味觉上的享用，正在视觉上比这个记录片的色泽好得多的四处都是，而是浑厚的人，人生观和天然观。

　　我认为《舌尖上的中国》这部记录片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会懊悔的。

　　昔人云：民以食为天。自古以后，中国人对饮食都相当珍贵。饮食特色显着，重理(食品的搭配)，重味(考究“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍朱紫体摄生保健)。

　　中中文明标新立异，独领风流，这一点正在饮食上最能呈现。中国餐馆遍布宇宙，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅发展，事事皆落人后，惟饮食一道之发展，至今尚为文雅各国所不足。中国所创造之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之精巧，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明生长至今，始末过三次生长顶峰。最先正在夏商周岁月人们起初实行领土拓荒，变成较体例的烹饪表面、呈现成熟的炊事缔造业、职掌相合于饮食卫生食物保鲜的成套的体味，变成了中国饮食文明生长的第一个顶峰。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域实行大范畴拓荒，并发展对周边区域的领土拓荒。到西汉暮年，因为拓荒周边田园和对表怒放，促使区域相易和民族协调的加快实行，饮食资源大大丰盛起来，这是中国饮食文明的第二个顶峰。末了从隋唐到明清，正在中国经济中央南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步拓荒的岁月。商品经济、交通和中社交易的一向生长，河港都邑和边贸都邑生长起来，区域饮食文明极大生长，产生出7大种此表菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，变成了中国饮食文明的第三个顶峰。

　　中国地大物博，幅员空旷，变成了汉民族的根本饮食机合特质：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰盛，个中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的区域分歧彰着，昔人概述为南甜、北咸、东辣、西酸。这与分别区域的天然处境亲切联系。例如，喜辣的饮食习俗多与东部区域天色湿润相合，往往吃辣能够驱寒去湿。

　　饮食文明中另一主要元素是饮，中国关于茶道的文明非凡深广的。表国人爱饮酒，而中国人就喜好吃茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人吃茶是为了意境。自古以后茶便是中国的文人雅士最喜好的东西，他往往是用于烘托少少山川美景的，闲雅智取。是以中国人吃茶不叫吃茶，叫品茶。从中品的，还能够品出来人生哲理，从而出现很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在公民的心中能够说是大若宇宙。中国上下五千年重淀了中华广博深广的中国文雅，也作育了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古板食品之一，也是夏积年时确当令食物。正在春节，我国很多区域城市吃年糕，我的老家天然也不不同。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的含义，标记着收入、身分或幼孩子的学问和身一年都比一年高。虽说只是含义，没有多大的可靠性，但标记了老公民们节约、简便的夸姣祝颂。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古时辰，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四时都存在正在深山老林里，饿了就搜捕其他兽类果腹。可到了寒冬时令，兽类公共都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使公民不胜其苦。自后有个智慧的部落称“高氏族”，每到寒冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了大方食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们造造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门互相道喜，光荣躲过了“年”的一合，中等安安，又能春耕种盘算了。如此年复一年，这种避兽害的方式传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了庆贺和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一齐，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺顺手利，万事如意。

　　拜完后，便能够拿年糕来吃了！这关于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块普遍的年糕正在奶奶的巧部属，利用分此表烹调手段做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的时辰，大多都围成一桌，一边吃一边聊着存在的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不嘈杂！本来，我思，正在那一刻，主要的已不是年糕自己了，而是一家人团圆正在一齐的笑意与亲情。看着白叟们欣慰的笑貌，皱纹里满满的都是甘美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古板美食、习气风俗什么的，为的未便是这一刻三代同堂的笑意吗？

　　今朝，正在这个简直通盘的古板手工食物都仍然被放到了工业流水线上的这日，中国人，这个全宇宙最珍贵家庭看法的群体，却仍旧正在除夕召集正在一齐，一遍又一四处讲诉着互相的故事，带着夸姣的含义和企盼，走向更夸姣的翌日。半岛综合APP中国饮食文明解读