已正在长沙市4家门店动手推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩伸长压力和门店转型困难，探求奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的测验。不表，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛仍然非常激烈，头部企业牢牢攻克墟市份额，绝味食物念正在红海中寻找增量或者有点难。

　　“奶茶生意就这两个月动手的，权且仍是试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步骤挖掘，部门长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据相干使命职员先容，绝味食物确实仍然推出奶茶生意，今朝上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都会还不确定”，该使命职员暗示。

　　北京商报记者从幼步骤上看到，绝味食物的奶茶生意只要两款产物，差异为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯食品。两款产物正在东庆街门店的销量差异是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量差异是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者暗示，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇仍然不多。

　　“绝味食物近年来的举座显露相对寻常，正在其他投资周围也同样未能博得明显的成就。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物蓄志进入，但目前看来，机遇也是微乎其微食品。奶茶行业的比赛仍然极为激烈食品，墟市合键被头部企业所攻克，显示出显然的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶墟市博得告成食品，将面对不幼的挑衅。”中国食物家产剖判师朱丹蓬暗示。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多考虑，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力食品。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年达成买卖收入33.4亿元食品，同比低浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面暗示，销量低浸是公司营收下滑的源由之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年终门店数目裁减了981家。如此的功绩显露，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找伸长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力增进、单店收入裁减，囊括绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷动手调节门店计谋。绝味食物正在半年报中精确暗示，“伴跟着宏观需乞降消费情况的转折，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商活命行为首要劳动，依照分歧墟市的现实状况调节门店食品，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调节门店谋划形式、探求门店转型的举动之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店转换方法相干状况食品，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名计谋定位专家、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪担当北京商报记者采访时暗示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永恒以还等于卤味，倏忽推出奶茶，不免让消费者感应无意或欠好担当。这种认知上的反差或者会成为其发达奶茶生意的损害之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在遴选奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都经历了长功夫的墟市磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且显示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多艰苦，起初便是要冲破消费者的固有认知，必要加入大批的功夫和资源举办墟市扩充。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链管束上，绝味食物也缺乏体验，或者难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在仍然高度饱和，新进入者很难神速抢占墟市份额。固然现正在或者会有一幼部门消费者出于尝鲜心绪进货绝味的奶茶，但永恒来看，这对绝味食物营收的提拔畏惧效率有限。鸭脖卖不动 食品绝味食物打起奶茶办法