半岛综合APP中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等暴显现食物行业的风韵。食物行业科技提高，新的科技大局也给消费者带来少少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否必要提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目不绝受到全社会合伙合怀，为保险国民大家饮食和平，合系部分发展专项管造等食物和平事务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回来本年食物行业的开展食品，总结体会，迈向异日食品。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式推行。尔后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标条件愈加庄重，于是会加大企业的调度难度。有少少养分素的增添规范领域变窄了，这意味着企业务必正在分娩进程中举行庄重驾驭，不然很容易高出规范领域，成为不足格产物。这实质上对企业的研发技能和分娩工艺提出了更高的条件。【详情】

　　自本年3月起食品，墟市拘押体例发展为期3个月的避免餐饮糜费专项运动。各地墟市拘押部分深切贯彻落实总局事务计划条件，聚焦餐饮糜费超过题目，通过压实主体负担、整饬违法违规举止等一系列法子办法。多地开出“反糜费罚单”。【详情】

　　各地墟市拘押部分深切发展反食物糜费专项运动，首倡“厉行节省食品、抵造糜费”的精良风俗，大举实行“文雅餐桌”理念，获得了踊跃劳绩。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比拉长划分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中依旧并夸大比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动群集、本领群集食品、资源群集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹划情形调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮合系数据较2019年表现翻倍式拉长。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费界限较2019年同期拉长254%。饿了么今天公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史书最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日食品，国际癌症探索机构（IARC）、宇宙卫活力合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢公布了阿斯巴甜对强壮影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜爱者的忧郁。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾显露，遵从目前的法则条件，阿斯巴甜正在合理领域内可能纵于食物加工，消费者毋庸过分焦虑，但同时不要过分依赖甜味剂饮料食品。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利守卫委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经公布激发了舆情高度合怀，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝灾祸，山东德州产生地动，增添了食物和平危机。为增强天然灾祸时代食物和平事务，准确保险国民大家饮食和平，国度墟市监视照料总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平事务的知照》，条件做好汛期食物和平事务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易形成食物的霉变和腐化。必要提防哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市拘押总局、教学部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项管造运动。此次运动旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹划照料，防备化解危机隐患，完全擢升集顶用餐单元食物和平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈抵造，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视照料总局公布“墟市拘押总局加洪流产物食物和平拘押及食盐价钱拘押力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的信息不停于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等显露忧郁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见知？预造菜和平强壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国规范出书社承办的2023年世界食物和平散布周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物和平”核心，划分实行了巨子公布、核心言语、科普散布和公然提倡等运动。正在主场运动上，国务院食安办公布第三批食物和平树模都邑名单，农业村庄部公布第一批国度摩登农业全家当链规范化树模基地创筑单元名单，公安部公布妨碍食物和平犯法案例，国度卫生强壮委先容食物和平规范、危机监测与评估事务劳绩；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个负担”事务体会，北京育英学校先容校园食物和平及避免餐饮糜费事务劳绩，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言发展科普解读，合系食物协（学）会发动“落实企业食物和平主体负担，共帮食物家当高质地开展”的行业提倡。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具作使劲变乱