民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安闲题目不停受到全社会的普遍闭心。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，回想本年食物行业的兴盛，总结体会，迈向他日。央媒视角，供读者鉴戒食品。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实行。以来，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标哀求加倍端庄，以是会加大企业的调动难度。有少少养分素的增添模范规模变窄了，这意味着企业必需正在分娩流程中举行端庄掌管，不然很容易跨越模范规模，成为不足格产物。这本质上对企业的研发本事和分娩工艺提出了更高的哀求。

　　自本年3月起，墟市拘押编造发展为期3个月的阻难餐饮糜掷专项行径。各地墟市拘押部分深刻贯彻落实总局作事安放哀求，聚焦餐饮糜掷卓绝题目，通过压实主体负担食品、整饬违法违规手脚等一系列步调方式。多地开出“反糜掷罚单”。

　　各地墟市拘押部分深刻发展反食物糜掷专项行径，主张“厉行俭约、反驳糜掷”的优秀风俗，肆意引申“文雅餐桌”理念，得到了主动功效食品。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合公民币473亿元），同比延长诀别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中仍旧并扩充比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打变成劳动鳞集、本领鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”岁月，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业规划景况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%半岛综合APP。

　　2023年中秋遇上国庆半岛综合APP，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮闭联数据较2019年显示翻倍式延长。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么指日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达汗青最高，同比延长30%，较2019年翻一倍食品。

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂团结专家委员会（JECFA）团结宣布了阿斯巴甜对康健影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料嗜好者的挂念。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾示意，依据目前的原则哀求，阿斯巴甜正在合理规模内能够被运用于食物加工，消费者毋庸太甚着急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力维持委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻已经宣布激励了舆情高度闭心，“喝咖啡致癌”的新闻更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝灾祸，山东德州爆发地动半岛综合APP，增多了食物安闲危险。为强化天然灾祸岁月食物安闲作事，确实保护公民公多饮食安闲，国度墟市监视束缚总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安闲作事的闭照》，哀求做好汛期食物安闲作事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易变成食物的霉变和衰弱。须要注视哪些呢？

　　8月22日，墟市拘押总局、熏陶部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分团结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安闲题目专项经管行径。此次行径旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂规划束缚，防备化解危险隐患食品，全盘晋升集顶用餐单元食物安闲秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈反驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视束缚总局宣布“墟市拘押总局加洪流产物食物安闲拘押及食盐代价拘押力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的新闻继续于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安闲性等示意挂念。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安闲康健吗？预造菜进校园是否适当？

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网食品、中国模范出书社承办的2023年宇宙食物安闲宣扬周主场营谋正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构构造、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安闲”要旨，诀别进行了巨头宣布、要旨讲话、科普宣扬和公然提议等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办宣布第三批食物安闲树范都会名单，农业村庄部宣布第一批国度当代农业全家产链模范化树范基地创筑单元名单，公安部宣布还击食物安闲非法案例，国度卫生康健委先容食物安闲模范、危险监测与评估作事功效；安徽省亳州市先容落实食物安闲“两个负担”作事体会，北京育英学校先容校园食物安闲及阻难餐饮糜掷作事功效，国务院食安委专家委专家针对食物安闲谣言发展科普解读，闭联食物协（学）会倡始“落实企业食物安闲主体负担，共帮食物家产高质料兴盛”的行业提议。半岛综合APP食品央媒清点食物行业2023年度十大教化力事务