花生的学名是豆科落花生（Arachis hypogaea），这是由分类学家Carl Linnaeus正在18世纪定名的，源自于希腊语中的“杂草”和“地下”两个词，这是向花生特地生活格式的间接致敬食品。一英尺高的花生会先开出极少引人精明的黄色花朵；然后，受精，抽驰名为“胚栓”的嫩芽，它们会像鸵鸟相通反常过来，把头埋进地下。胚栓的末尾——也便是受房——包蕴有花生的胚芽，胚芽将正在地下发展，成熟后成为花生。

　　从科学分类上看花生该当是一种豆子，但平素生话中大师更应许把它动作可直接食用的坚果。

　　谁起首把花生做成花生酱，这是一个议论不息的题目。3000多年以前，阿兹特克印第安人会把花生磨成面糊——那是

　　。但早期的花生酱只然而是一种纯粹的烤花生糊。它比现正在的花生酱更难创造和宣扬，并且有些再有苦味。直到乔治·华盛顿·卡弗的年代，糖和糖蜜的因素被增加到配方中，才使之加倍美味。植物油稍后也插手到大大批花生酱产物，对花生酱的扩充很有帮帮，而摩登化的加工设置的发现使花生酱口感比畴前加倍顺滑。

　　一个流通的神话，是乔治·华盛顿·卡弗（美国教化家、农业化学家、植物学家食品，第一个进入爱荷华州立大学并赢得农业硕士学位的黑人），他发领会花生的高出300多种应用伎俩，但此中不蕴涵花生酱，由于花生酱依然被很早以前的阿兹特克人发领会。

　　美国Jif公司引入奶油花生酱食品，自1981年最先成为美国花生酱同类型中最热销的产物，Jif筹办着全国上最大的花生酱厂，

　　当局推动美国人多吃花生，少吃谷物和肉类，后两者要留给戎行和欧洲联友国。比纳——当时的顶级花生酱缔造商——将本人的产物吹嘘成“攒下肉脂的爱国伎俩”。

　　因为实行食物配给造使得花生酱成为美国公民和士兵填充卵白质的代替品，并陪同美军传遍了全国，就坊镳美味好笑相通成为了美国的标记，这也是为什么美国人深爱花生酱的来历，他们称本人工PB （peanut butter lover）花生酱喜爱者。

　　自古以还，柔滑花生酱和颗粒花生酱的议论就没有停滞过，依照美国国度花生委员会的数据显示，每年美国国民要进入快要8亿美元置备花生酱，一年花消的花生酱高出10亿磅，正在美国，90%的家庭会吃花生酱，花生酱差不多和苹果派相通，便是美国文明弗成或缺的元素。

　　像中国也有豆花的咸甜之争相通，美国也有花生酱口感之争。前一种，不管你叫他柔滑型如故脂质型，美国人最可爱吃这种没有颗粒的花生酱了。

　　据统计，60%的美国人更可爱吃柔滑型地花生酱，还表现女性可爱吃柔滑型的，男性更可爱带颗粒的。

　　花生卵白能够说是一种齐全卵白质, 它所含的氨基酸品种完备, 人体必要的八种氨基酸含量厚实。据相合报道，花生卵白的有用使用率高达94 %, 比大豆卵白的有用使用率还高食品。花生卵白的消化系数高达90%, 极易被人体罗致使用。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化感化, 能够改观皮肤弹性、裁失态素颗粒。

　　花生酱常被以为不健壮，吃太多能够会导致肥胖食品，但据《逐日邮报》报导，美国息士顿大学（University of Houston）探究团队浮现，每天都有吃花生酱风俗的孩童，肥胖和体重过重的危险较低。并且要是吃花生酱有搭配饮食作息，还或许有用低重BMI值。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化感化, 能够改观皮肤弹性、裁失态素颗粒。

　　橄榄油（或其他植物油 10克）做法1.用幼火将花生逐步炒熟炒香食品，去除花生皮；

　　花生酱 5汤匙做法1.烤箱预热，将10个奥利奥放入烤盘，并叠加上棉花糖；

　　顶部修饰用黑巧/奶油 适量做法1.牛油果、香蕉，牛奶，花生酱和可可粉放入处理机羼杂；释怀壮健食物的置备平台 绿色食物_新奇生果_有机蔬菜_自然乳品_肉禽海鲜食品