半岛综合APP中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁联络的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场，各样富裕创意的息闲食物让人当前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为加强更始型人才教育，激勉正在校大学生的更始潜能，稀少是为食物及闭连专业学生供应考验与手艺揭示的平台，发掘特闲食物产物食品，进而为食物行业供应更始思绪与计划。中国食物科学工夫学会与三只松鼠股份有限公司团结举办了第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛。

　　本届大赛以“发掘地方特性 探求无尽可以”为核心，于本年3月正式启动，针对江南大学半岛综合APP、中国农业大学半岛综合APP、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学食品、四川农业大学等10所高校定向展开。同时半岛综合APP，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场专家批评作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学工夫学会闭连认真人先容，大赛共收到打算书288份，入围产物地方特性凸显，例如融入蒙山茶、藏茶、川果等特性的产物。同时，富含强健元素，例如正在产物安排上特别特出低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特质。此表，产物安排上融入餐饮预造观点，将食物与餐饮实行了很好地联络。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物更始大赛终评会现场揭示的局部参赛作品食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的更始产物团队通过抽签确定序次实行正在线答辩，先容产物情形席卷产物的安排初志和定位、筑造工艺、产物包装、商场营销及代价构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并联络产物现场批评感想实行打分，最终评审结果将于中国食物科学工夫学会年会时间通告。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体情形来看，创意簇新性特出食品，各产物均夸大了养分强健属性，同时正在原料拣选上特出了地方特性食品。此表，本年的产物特别夸大了安静性和理化目标，同时带有肯定的酌量数据呈现。个人产物安排附带营销打算和考量，拥有家当落地化可以性。半岛综合APP高校学生更始“玩”出新形式食品 息闲食物行业再迎来年青感