半岛综合APP咱们都据说过“五谷杂粮”这个说法，以是说，杂粮本来便是除开五谷以表的全豹粮食作物的统称。它的首要特性是有必然的区域性，种植面积幼，产量较低，养分充分杂粮。古代的五谷分类首要的有两种：第一种的说法是稻、黍、稷、麦、菽；另一种指的是麻、黍、稷、麦、菽。不过正在现正在看来，五谷仍旧演变为主粮，其余的都属于杂粮。

　　当然，差异区域看待杂粮也有差异的界说，这首要取决于这个地方的首要粮食开头。寻常以为，主粮为水稻、幼麦和玉米，而有的地方则是以马铃薯为主粮，固然说现正在的玉米仍旧被划分到饲料作物，不过玉米总产量已经是高于幼麦，也是北方区域最首要的食品开头。以此来剖断的话，杂粮首要有以下几个类型：

　　1.红薯（番薯）：红薯一经是主粮，不过良多人不答允吃，也有胃病的人消化不了或者形成胃酸，以是种植面积逐年低落，种植的首要动作加工烤红薯、淀粉、酿酒等用处。假使闪现天然患难，红薯由于增产潜力大而会被通俗种植。

　　2.大豆：大豆又叫做黄豆，一经是主粮作物，现正在由于进口大豆的挫折，面积逐年低落。农夫种植大豆首要动作磨豆腐、涨芽菜、做豆豉和豆酱，也有地方动作毛豆出产。

　　3.大麦：一经是五谷之一，自后被幼麦逐渐代替。首要变种有青稞和藏青稞，常见二棱大麦和六棱大麦，个中二棱大麦首要用于酿造啤酒，又称为啤酒大麦。大麦适当性广，得益期比幼麦早，不过产量低，个人区域有特性栽培。大麦首要用于食用、饲用、酿造、药用等。

　　4.高粱：高粱一经也是首要的粮食作物，株型雄伟，产量较高，不过可口性较差，适当性很广，首要动作饲料和酿酒原料，首要变种为甜高粱，可使用茎秆和果实酿酒，韵味怪异。

　　5.谷子：适当范畴广，首要栽培正在黄河中上游区域和高寒山区。耐旱喜爱高温，产量安稳。果实特地幼，金黄色，也便是咱们通常看到的幼米。

　　6.糜子：适宜于北方种植，籽粒淡黄色，称为黄米，也叫黄幼米，为黄色幼圆颗粒，颗粒比幼米大一点。分为黍和糯米黍，可能作糕点，也可能酿酒。

　　7.黍子：耐干旱，籽粒淡黄色，可能食用做黄糕，也可能用黍米酿酒，又称为酒米。

　　8.荞麦：分为甜荞和苦荞。短日照作物，产量较高，荞麦可能做面条、饸络、凉粉等食物，也可能做成茶饮。

　　9.燕麦（莜麦）：是麦田常见杂草，自古以后都有栽培。燕麦耐寒抗旱，适当范畴广，只须是可能种植幼麦的地方都可能种植，栽培起来也很简陋，自播繁衍即可。用处通俗，常见的燕麦片便是燕麦造成的。

　　除此除表，豆科的绿豆、幼豆、红幼豆、 蚕豆、菜豆、豌豆、豇豆、幼扁豆 、黑豆等，都是杂粮，也有良多地方种植的杂粮，数目多达上百种。杂粮有哪些？关用范畴区别用处各异许多人都没有见过