半岛综合APP9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”世界科普日系列举止正在河北蔚县召开。杂粮财产行为中国粮食布局中的一环，对待保护粮食平和、推进强壮中国、帮力乡间兴盛、生长农业可络续等国度战术方针拥有雄伟的潜力，怎么推动杂粮财产的高质料生长已成为行业苛重议题。

　　科普日时刻举办了焦点为“五谷杂粮吃出强壮”的研讨会，深远研究杂粮正在坚实脱贫结果和乡间兴盛、住民炊事养分强壮等方面的苛重影响和事理，与多位业界专家学者和企业家代表联合调换中国杂粮生长的改日远景及市集预测。

　　杂粮是古板饮食文明中的苛重构成片面，平寻常指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五着述物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮要紧征求高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮要紧征求绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2016年发表的《中国住民炊事指南(2016)》中，夸大概食品多样，谷物为主，创议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，公共应当摄取更雄厚的五谷杂粮。与邃密加工的谷物比拟，杂粮拥有雄厚的养分因素，富含卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性炊事纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更雄厚。除此以表，杂粮中还含有雄厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于炊事平衡，正在极高的养分代价影响下，杂粮正在强壮与慢病干扰方面起到了踊跃的影响，可以低浸血汗管疾病的危急，调剂血糖和血脂，推动肠道强壮，防备II型糖尿病和癌症等。比如，正在调剂血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可以巩固肝脏葡萄糖激酶活性及压抑α-糖苷酶活性；炊事纤维可以加添食品的黏滞性，局部养分物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或阻拦葡萄糖正在肠道的摄取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低浸糖尿病患者的血糖值。因而，适应摄取杂粮，可以让消费者吃出强壮，餍足对强壮生涯的探求。

　　本年是结合国粮农结构宣告的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在诈骗贫瘠土地、应对天气改观等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保护环球粮食平和中表现更大的影响。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天气成为杂粮作物孕育的极佳挑选，也让蔚县幼米早早驰名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子财产近况，指出蔚县行为河北燕山优质谷子财产带的苛重构成片面，是世界要紧谷子集散地之一。值得留心的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出卖渠道有限等起因，蔚县幼米财产继续难以强盛，也未能给本地农家带来可观且坚固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改造了这一逆境。看中蔚县幼米的生长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场要紧加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低护卫价收购农家谷子，整合全财产链资源联合加入，不只实行了蔚县幼米产量和销量的双增加，也鼓动了蔚县的经济生长。

　　擢升杂粮的主食占比非夙夜之事，然而跟着生涯水准的进步，合理炊事、强壮饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民炊事指南》指出，国人饮食应珍视平均炊事，每天的炊事应征求谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效效劳需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮财产的生长动力，而这离不开对养分强壮的科学探究。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海建设了研发核心，除了本身的探究项目，还珍视与科研院所、行业协会以及上等院校的调换配合。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会联合牵头建设了“区域食物养分立异平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根基养分探究归纳才智，为改正国人炊事景遇功劳气力，已于2020年4月告示了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼络续为消费者供应平和、强壮、可口的食物。以《中国住民炊事指南》为效力，经历注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米效力大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，咸集9种配料，兼具美食与养分新体验。与寻常大米比拟，该产物中的炊事纤维含量加添约9倍，维生素B1进步约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量进步约110%，微量元素(铁锌)进步约45%，养分更雄厚。不只这样，其脂肪含量比国度圭表请求还低，正在餍足养分强壮的同时半岛综合APP，让人能释怀食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，实用人群广，并且依然实行了同煮同熟的手艺工艺统治，无需预煮、浸泡，极大地俭朴了主食的创造工夫和进程。除此以表，为适合国人强壮饮食风气的改观和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并扩展了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的手艺上风、宏大的研发势力以及世界性的全财产构造，益海嘉里金龙鱼络续连续地推出投合消费者强壮需求的新品类，并缓慢扩展到世界。据解析，截至上半岁晚杂粮，益海嘉里金龙鱼正在世界已具有76个已投产出产基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个出产基地。

　　依托现有的出产基地，益海嘉里金龙鱼布置正在世界投资成立浩瀚摩登化的主题厨房财产园，修筑极强的全财产链角逐壁垒。行为公司近年来发力的新板块，主题厨房财产园的筑成及投产能够实时将研发结果转化为成熟的终端产物，并就近餍足差别人群的性子化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼透露，以此次研讨会为契机，公司将赓续深耕食物行业，表现产物、渠道、品牌、研发以及全财产构造等上风，为消费者供应高品德的杂粮及成效性食物，保卫国人强壮，推动杂粮财产的生长。

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